यूरिक एसिड

 

यूरिक एसिड शरीर में प्यूरिन के टूटने से बनने वाला वेस्ट प्रोडक्ट है। जब इसका स्तर बढ़ जाता है तो यह गठिया (गाउट), किडनी स्टोन, हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट डिजीज और फैटी लिवर जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है। सही डाइट मैनेजमेंट और जीवनशैली बदलाव से इसे नियंत्रित किया जा सकता है।  

🔬 यूरिक एसिड का मेटाबॉलिज्म

- प्यूरिन स्रोत: प्यूरिन शरीर की कोशिकाओं और कई खाद्य पदार्थों (रेड मीट, सी-फूड, शराब) में पाए जाते हैं

- टूटने की प्रक्रिया: प्यूरिन टूटकर यूरिक एसिड बनाते हैं 

- किडनी की भूमिका: यूरिक एसिड खून से गुर्दों तक जाता है और पेशाब के जरिए बाहर निकलता है

- सामान्य स्तर: पुरुषों में 2.5–7.0 mg/dL, महिलाओं में 1.5–6.0 mg/dL सामान्य माना जाता है 

⚠️ यूरिक एसिड बढ़ने के कारण

- अत्यधिक प्यूरिन युक्त आहार: रेड मीट, ऑर्गन मीट, सार्डिन, ऐन्कोवी, बीयर  

- लाइफस्टाइल फैक्टर: मोटापा, शराब, शक्करयुक्त पेय  

- दवाइयाँ: कुछ डाययूरेटिक्स और इम्यूनोसप्रेसिव दवाएँ  

- किडनी की कमजोरी: जब किडनी यूरिक एसिड को बाहर नहीं निकाल पाती 

🩺 यूरिक एसिड से जुड़ी बीमारियाँ

- गाउट (Gout): जोड़ों में यूरिक एसिड के क्रिस्टल जमा होकर सूजन और दर्द पैदा करते हैं

- किडनी स्टोन: यूरिक एसिड के क्रिस्टल मूत्र मार्ग में पत्थरी बना सकते हैं

- हाई ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज: यूरिक एसिड के लगातार बढ़े रहने से ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज हो सकते हैं

- फैटी लिवर और डायबिटीज: यूरिक एसिड का बढ़ना मेटाबॉलिक सिंड्रोम से जुड़ा है

🍎 डाइट मैनेजमेंट

✅ खाने योग्य चीज़ें

- लो-फैट डेयरी: दूध, दही, छाछ (यूरिक एसिड उत्सर्जन बढ़ाते हैं)  

- फल: चेरी, बेरीज़, संतरा, पपीता (एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C से भरपूर) 

- सब्ज़ियाँ: अधिकांश सब्ज़ियाँ सुरक्षित—यहां तक कि प्यूरिन वाली (पालक, मटर) भी खा सकते हैं

- साबुत अनाज: ब्राउन राइस, ओट्स, क्विनोआ

- पेय: पर्याप्त पानी (8–10 गिलास/दिन), ब्लैक कॉफी (संयमित मात्रा में)।  

❌ परहेज़ करने की चीजें

- रेड मीट और ऑर्गन मीट: लीवर, किडनी, बीफ़

- सी-फूड: सार्डिन, ऐन्कोवी, मैकरल

- शराब: खासकर बीयर और हार्ड लिकर 

- शक्करयुक्त पेय: सोडा, एनर्जी ड्रिंक, पैकेज्ड जूस 

- प्रोसेस्ड फूड: फास्ट फूड, ग्रेवी, मीट सॉस

  

🧾 जीवनशैली सुझाव

- वज़न नियंत्रित रखें: मोटापा गाउट का बड़ा कारण है 

- हाइड्रेशन: अधिक पानी पीने से यूरिक एसिड को किडनी बाहर निकालने में मदद करती हैं

- विटामिन C सप्लीमेंट: कुछ अध्ययनों में यूरिक एसिड कम करने में सहायक पाया गया है

- नियमित व्यायाम: हल्की वॉक और योगासन

नोट: यूरिक एसिड के बढ़ने पर दालें खाना बंद नहीं करना होता, यह एक गलत धारणा है जो आम प्रचलन में है. जो चीजें नहीं खानी हैं, वह ऊपर बताई गई हैं.

डा रविन्द्र सिंह मान